동물 복지가 돼지 생산에 미치는 영향

집약적인 농업은 동물의 이동 자유를 크게 제한하고 생활 공간을 줄이며 자연적인 생활 습관을 변화시킵니다. 이러한 요인들은 집합적으로 돼지의 적응성을 약화시키고, 비정상적인 행동과 스트레스 반응을 증가시키며, 면역 저항성을 낮추고, 심지어 동물 유래 식품의 안전성과 품질을 손상시킵니다. 더 많은 국가가 동물 복지 개념을 인식하고 수용함에 따라 전 세계적으로 축산업을 규제하기 위한 관련 법률이 제정되었습니다. 따라서 돼지집약농장에서는 동물복지에 충분한 관심을 기울일 필요가 있습니다. 동물 복지가 가축 건강에 중대한 영향을 미치고 돼지 산업의 지속 가능한 발전을 뒷받침한다는 점을 인식하는 것이 중요합니다.

동물 복지: 정의 및 핵심 원칙

동물복지라는 개념은 동물복지를 보호하기 위해 마틴법(Martin's Act)을 발의한 영국의 리차드 마틴(Richard Martin)에 의해 처음 제안되었습니다. 1866년에 미국은 동물 복지 법안인 동물 학대 방지법을 제정했습니다. 100년 뒤인 1976년 미국 학자 휴즈(Hughes)는 동물 복지를 “동물이 환경과 조화를 이루는 완전한 정신적, 육체적 건강 상태”라고 정의했습니다. 2011년 중국 연구자 Gu Xianhong은 동물 복지의 핵심 원칙은 동물을 신체적, 정신적 위험으로부터 보호하고 행복한 상태에서 살 수 있도록 하는 것이라고 주장했습니다.

동물 복지에 대한 통일된 글로벌 표준은 존재하지 않습니다. 오늘날 이 프레임워크는 다섯 가지 기본 자유로 널리 요약됩니다.

1. 배고픔과 목마름으로부터의 해방

2. 편안하게 생활할 수 있는 자유

3. 통증, 부상 및 질병으로부터의 자유;

4. 두려움과 고통으로부터의 자유;

5. 자연스러운 행동을 표현하는 자유.

1. 생리복지와 돼지생산

생리적 복지는 배고픔과 목마름으로부터의 해방에 해당합니다. 상업용 돼지 생산에서 사료 배합 및 사료 섭취량 목표는 돼지의 다양한 성장 단계에 따라 다르며, 생산 목적에 따라 맞춤화됩니다. 수태모돈 사료는 태아의 성장과 발달을 지원하도록 제조되었으며, 수퇘지 사료는 신체 기능을 유지하고 고품질 정액 생산을 보장합니다.

대규모 농장의 수태돈의 경우, 사료 섭취량은 임신 초기, 중간, 후기에 걸쳐 각각 낮은, 높은, 높은 사료 수준으로 인위적으로 조절됩니다. 이러한 관행은 암퇘지와 태아의 영양적 요구를 충족시키지만 자발적인 수유 행동을 제한합니다. 수유 중인 모돈은 자유롭게 급여할 수 있지만, 유방염 발병을 완화하기 위해 젖을 떼기 1주일 전에 일일 사료 섭취량을 인위적으로 줄입니다.

물 섭취량 요구 사항은 돼지 단계와 계절에 따라 다릅니다. 불충분한 물 소비는 사료 섭취를 억제하고 비육종 발달을 방해하며 모돈의 수유 성능을 저하시킵니다. 수온도 중요한 생산 역할을 합니다. 여름에는 시원한 식수, 겨울에는 따뜻한 물이 돼지 건강에 도움이 되고 사료 전환율을 향상시킵니다. 2013년 광시대학교에서 실시한 실험에 따르면 분만사에서 37°C의 따뜻한 물을 공급받은 자돈은 주변 온도의 물을 공급받은 자돈보다 일일 평균 체중 증가가 39.4g 더 높았으며, 이유체중은 820g 증가하고 설사 발생률은 20% 감소했습니다.

주변 온도, 사료 유형, 기호성, 무리 건강 상태, 수질, 물 흐름 속도, 급수기 유형 및 설치 높이를 포함하여 수많은 요인이 돼지의 사료 및 물 섭취량에 영향을 미칩니다. 동물 복지에 대한 국내 인식이 높아지면서 많은 대규모 돼지 농장에서는 목표 개선을 시행했습니다. 예를 들어, 어미 젖을 모방한 액체 크리프 사료가 새끼 돼지에게 공급되고, 분만 축사에 있는 수유 모돈에게도 액체 사료가 공급됩니다.

2. 환경복지와 돼지생산

환경복지란 동물이 쾌적한 환경에서 생활할 수 있는 자유를 말합니다. 돼지 생산의 주요 과제로는 임신 칸막이, 과밀, 좁은 분만 상자, 더위와 추위 스트레스, 유해 가스의 과도한 농도 등이 있습니다. 비좁은 분만 상자는 모돈의 누워 있는 편안함을 손상시키고, 모성 본능을 약화시키며, 새끼 돼지의 폐사율을 높이고, 새끼 돼지의 젖먹이를 방해합니다.

유럽연합(EU)은 동물 복지 기준을 높이기 위해 임신한 암퇘지의 임신 스톨을 금지하는 법안을 발표했습니다. Fu 등의 2016년 연구. 비육돈의 최적 사육 밀도는 두당 1.2제곱미터로 확인되었습니다. 대조적으로, 국내 비육돈 사육 밀도는 현재 1두당 0.6~0.8㎡로 동물 복지 기준보다 훨씬 낮습니다. Cornaleet al. (2015)은 과밀한 주택이 탐색 행동을 감소시키고 돼지의 스트레스 반응을 악화시킨다는 것을 발견했습니다.

높은 여름 기온과 추운 겨울은 지속적인 문제를 야기합니다. 집중적인 돼지 축사가 통제된 열 설정값으로 점점 더 완전히 밀폐됨에 따라 많은 농장에서 인클로저와 환기의 균형을 맞추지 못하여 암모니아, 황화수소 및 기타 독성 가스의 농도가 심각하게 초과되었습니다. 이는 일반적으로 돼지에게 눈물 얼룩이 생기고 지속적인 기침이 나타나는 결과를 낳습니다.

새끼 돼지는 성숙한 모돈보다 훨씬 더 높은 주변 온도가 필요합니다. 갓 태어난 새끼 돼지는 32~33°C의 지역 미기후 온도가 필요한 반면, 수유 모돈은 약 23°C에서 잘 자랍니다. 이러한 온도 충돌을 해결하기 위해 보온 상자와 가열 램프를 분만 상자 내에 설치하여 새끼 돼지를 위한 국부적인 따뜻한 구역을 만듭니다.

3. 보건복지와 돼지생산

보건 복지는 동물이 고통, 부상, 질병으로부터 자유로워질 수 있도록 보장합니다. 전통적인 돼지 농장은 수동 건조 분뇨 제거에 의존했는데, 이는 축사 위생을 손상시키고 병원체 노출 위험을 높이며 위생 조건을 유지하지 못하는 노동 집약적 관행입니다. 현대의 집약적 농장은 완전 슬레이트 바닥을 채택하여 헛간 청결도를 크게 향상시키고 질병 확산을 낮춥니다. 암퇘지용 슬레이트 바닥재는 유방염 발생도 줄여줍니다. 그러나 슬레이트 바닥은 엄격한 품질 기준을 충족해야 합니다. 간격이 너무 넓으면 사지 및 발굽 손상 위험이 증가하고, 간격이 너무 좁으면 분뇨가 제대로 누출되지 않습니다.

모든 축사는 일괄 제거 후 철저한 세척, 소독 및 건조 과정을 거쳐 후속 돼지 그룹에게 깨끗하고 편안한 사육장을 제공하고 병원균 전파 위험을 줄이며 질병 부담을 최소화합니다.

질병 통제 측면에서는 농장에서 돼지열병 및 가성광견병 퇴치 프로그램을 실시하고, 공기 여과 시스템을 설치하며, 건강이 좋은 사육군을 구축하고, 예방접종 일정을 최적화하여 예방접종 빈도를 줄이고 주사로 인한 스트레스를 줄입니다. 동물복지의 관점에서 볼 때, 경제적 가치가 없는 말기 돼지는 고통을 없애기 위해 인도적인 안락사를 받습니다.

4. 심리복지와 돼지생산

심리적 복지는 동물들이 두려움과 고통으로부터 자유롭게 살 수 있도록 보장합니다. 현대의 돼지 농장은 종종 스트레스가 많은 취급 관행을 특징으로 합니다. 직원이 쇠막대 또는 전기 막대로 돼지를 거칠게 몰고, 장기간 노동을 하는 암퇘지의 거친 보조 분만, 혈액 수집을 위한 올가미로 구속, 살아있는 돼지 운송 중 보호 조치가 부족한 심각한 과적 운송 차량 등이 있습니다. 이러한 모든 관행은 돼지에게 극심한 두려움을 유발하고 동물 복지 기준을 발전시키는 데 주요 장벽을 만듭니다.

농장은 두려움과 괴로움을 제거하는 것 외에도 편안하고 쾌적한 생활 환경을 조성해야 합니다. 대마줄, 고무공, 사슬장난감 등의 영양보충물품을 우리에 넣어 돼지의 일상을 풍요롭게 할 수 있습니다. Zhang Xiaojun(2016)의 연구에서는 적절한 음악적 자극이 돼지의 성장 능력을 향상시키고 스트레스를 완화하며 면역력을 강화하고 생리적 상태를 최적화한다는 사실을 확인했습니다. Fan Yao(2016)도 마찬가지로 음악이 실험용 돼지 집단의 동물 복지를 향상시키는 효과적인 도구 역할을 한다고 보고했습니다.

5. 행동복지와 돼지 생산

행동복지는 동물에게 자연스러운 본능을 표현할 자유를 부여합니다. 집중적인 돼지 사육은 많은 선천적인 돼지 행동을 억제합니다. 수십 년 동안 생산 효율성을 높이기 위해 인공 수정, 배아 이식, 치아 자르기, 꼬리 도킹 및 복제 등의 기술이 널리 채택되었습니다. 인공수정은 질병 전파를 억제하고 우량 멧돼지의 정액 활용을 극대화하며 사육되는 멧돼지의 수를 줄이는 반면, 멧돼지와 암퇘지의 자연적인 교미 행동을 박탈하고 멧돼지의 수명을 단축시키며 본능적인 번식 행동을 억제합니다. 인공 치아 클리핑과 꼬리 도킹은 자돈에게 심각한 통증과 두려움을 주는 동시에 수유 중 씹기 및 꼬리 흔들기 등 자연스러운 행동을 제거합니다.

연구에 따르면 자돈의 치아 자르기를 생략해도 모돈의 유두 손상이 크게 증가하지 않는 것으로 나타났습니다. 헛간 직원의 수동 젖먹이는 산모의 고통 수준을 눈에 띄게 높이지 않습니다. 마찬가지로 꼬리를 자르지 않고 키운 새끼 돼지는 그룹화 후 사슬이나 고무공과 같은 강화 장난감을 제공할 때 꼬리 물기와 펜 동료 공격성이 최소화됩니다.